Drei einfache, gesunde Frühstücksrezepte für einen guten Start in den Tag

Das Frühstück ist bekanntlich eins der wichtigsten Mahlzeiten am Tag. Wer morgens nicht genug frühstückt, dem fehlt die Energie spätestens auf der Arbeit. Doch wer in der Früh wenig Zeit hat, der kommt meist nicht dazu sein Frühstück ausgiebig zu gestalten. Es gibt allerdings schnelle Rezepte, die gleichzeitig viele gute Inhaltsstoffe beinhalten. Wir zeigen Ihnen drei einfache Ideen, mit denen Sie ein schnelles und gesundes Frühstück zubereiten können, um leistungsfähiger in den Tag zu starten. Die Rezepte haben wir bereits hunderte Male selbst ausprobiert und bei unseren Caterings in Düsseldorf und NRW serviert.

DAS OVERNIGHT OAT POWERFRÜHSTÜCK

Overnight Oats sind für ein Frühstück perfekt, wenn man weiß, dass am Morgen keine Zeit für die Zubereitung bleibt. Das Haferflockenglas ist voller komplexer Kohlenhydrate, viel Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffe die lange satt halten. Die Overnight Oats werden, wie der Name bereits verrät, am Vorabend kinderleicht vorbereitet. Also perfekt für Morgenmuffel, die nicht auf Ihre zehn Minuten Schlaf verzichten möchten und es dennoch eilig haben.

• 130 Milliliter Flüssigkeit
• Früchte nach Wahl
• Toppings nach Wahl
• Gewürze nach Wahl

Die Overnight Oats werden, wie der Name bereits verrät, am Vorabend vorbereitet.

1. 50 Gramm Haferflocken in ein wiederverschließbares Glas geben (zum Beispiel ein ausgewaschenes Marmeladenglas)
2. 130 Milliliter Flüssigkeit hinzufügen (Wahlweise Mandel-, Hafer- oder Sojamilch)
3. Früchte pürieren und auf die Haferflocken geben (Optional morgens frisch schneiden und als Topping verwenden)
4. Bei dem Topping werden Ihrer Kreativität keine Grenzen Hier können Beeren, Kokosflocken, Chia-Samen und vieles mehr zum Einsatz kommen.
5. Mit Gewürzen wie Zimt oder Vanille können Sie das Glas nochmal optisch und geschmacklich verfeinern.

Die Overnight Gläschen können am Abend jedoch beliebig gestaltet werden. Und vielleicht Träumen Sie ja sogar overnight von den himmlischen Oats die Sie dann am Morgen verputzen können.

ZUBEREITUNGSZEIT

Die Zubereitungszeit beträgt maximal fünf Minuten.

DIE ACAÍ-BOWL

Die Acaí Beere ist eine echte Superfrucht die in Europa insbesondere durch die Acaí-Bowl an Bekanntheit gewonnen hat. Die Frucht stammt von der Kohlpalme und wächst in Lateinamerika. Sie stärkt durch ihren hohen Anteil an Antioxidantien das Immunsystem, indem freie Radikale im Körper reduziert werden. Außerdem wirkt sich die Acaí Beere positiv auf den Cholesterinspiegel aus. In Deutschland wird die Frucht, meist in Bio-Läden, in Püree- oder Pulverform verkauft. Frisch findet man die Acaí Beere selten, da sie nach dem Pflücken nur einen Tag haltbar ist. Wie verarbeitet man nun das Püree so, dass es zu einer Frühstücksbowl wird?

REZEPT ACAÍ-BOWL

Für die Acaí-Bowl gibt es unzählige Rezeptvarianten. Wir zeigen Ihnen unser Lieblingsrezept damit Sie am Morgen ein schnelles, nährstoffreiches Frühstück haben.

GRUNDREZEPT:

• 150 Gramm gefrorenes Acaí-Püree
• 50 Gramm gefrorene Blaubeeren
• 50 Gramm gefrorene Brombeeren
• 1 gefrorene Banane (Achtung! Banane vor dem Einfrieren schälen 😉)
• 75 Milliliter Mandelmilch
• 1 EL Mandelmus
• 1 EL Leinsamen
• 2 große Datteln

Das gefrorene Acaí Püree und die Banane sollten circa fünfzehn Minuten vor dem Gebrauch aus dem Kühlschrank genommen werden, um leicht aufzutauen. Während die Zutaten auftauen, können Sie sich in Ruhe für die Arbeit fertig machen. Danach wird das Acaí-Püree, die Banane, Beeren, das Mandelmus, die Leinsamen und Datteln im Mixer zu einem Brei verarbeitet. Achten Sie dabei auf die gefrorenen Beeren und die Banane, die sich am Boden festsetzen können. Rühren Sie die Masse einmal ordentlich von unten nach oben durch und mixen Sie die Masse erneut mit dem Mixer. So entsteht eine cremige Konsistenz. Optional können Sie statt Acaí-Püree, Acaí-Pulver verwenden.

DIE RICHTIGEN TOPPINGS:

Bei dem Topping wird Ihnen bei der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Sie können Ihre Bowl mit Nüssen, Kokosflocken, Chia- und/ oder Hanfsamen, einer Banane und verschiedensten Beeren dekorieren. Wenn Ihnen all das zu gesund ist, können Sie natürlich noch Schoko- bzw. Kakao-Drops hinzufügen.

ZUBEREITUNGSZEIT:

Rechnet man die Auftauzeit des Acaí-Pürees und der Banane nicht ein, liegen Sie mit der Acaí-Bowl bei maximal zehn Minuten.

DER PROTEIN-SHAKE

Eiweiß- bzw. Protein-Shakes sind mittlerweile kaum noch wegzudenken. Aber kann man die flüssige Nahrung auch zum Frühstück nutzen? Wir sagen ja! Denn Eiweiß-Shakes sind die perfekte Energiequelle für den Tag. Diese helfen bei dem Aufbau eines gesunden Immunsystems, der Zellerneuerung, dem Transport von Sauerstoff, welches dazu beiträgt seine Leistungen zu steigern, dem Aufbau von Enzymen und Hormonen. Die Proteinzufuhr kann außerdem dafür sorgen, dass der Appetit gehemmt und Heißhungerattacken reduziert werden. Jeder Mensch braucht ca. 0,8 Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht am Tag.

TIERISCHE UND PFLANZLICHE PROTEINE

Proteine können sowohl über tierisches Eiweiß (Eier, Milchprodukte oder Fleisch), als auch über pflanzliche Produkte (Bohnen, Nüsse, Hafer, Soja) aufgenommen werden. In der Regel lassen sich pflanzliche Eiweiße leichter verstoffwechseln. Durch sie kann der Körper mehr Energiereserven für sich nutzen. Häufig beinhalten fertige Proteinpulver künstliche Inhaltsstoffe, deshalb zeigen wir Ihnen, wie Sie ihren Frühstücks-Protein-Shake selbst machen können.

GRUNDREZEPT PROTEIN-SHAKE

Es gibt drei wichtige Zutaten, die in keinem Protein-Shake fehlen dürfen.

1. Eiweiß das durch Soja-, oder Hafermilch oder Magerquark aufgenommen werden kann
2. Kohlehydrate wie Bananen oder Haferflocken
3. Fette beispielsweise Leinsamen, Nüsse oder Oliven- oder Hanföl

REZEPT FÜR PROTEIN-SHAKE

• 800 Milliliter Vanille-Sojamilch
• 4 EL Magerquark
• 200 Gramm Beeren ihrer Wahl
• 1 Banane
• 3 EL Haferflocken
• 50 Milliliter Orangensaft
• 1 TL Chia Samen
• 1 TL Leinsamen

ZUBEREITUNGSZEIT:

Bei dem Protein-Shake liegen Sie bei einer Zubereitungszeit von ca. 5-10 Minuten

Wie Sie sehen, gibt es eine Vielzahl an Rezepten, die Ihnen das Frühstück am Morgen vereinfachen. Was aber, wenn Zuhause wirklich keine Zeit zum Frühstücken bleibt? Schlagen Sie Ihrem Chef doch ein Teamfrühstück vor, welches einmal in der Woche stattfinden kann. Dieses können Sie gerne über EarlyTaste bestellen. Das Teamfrühstück hilft Ihnen nicht nur gestärkt durch den Tag zu kommen, sondern gibt Ihnen die Gelegenheit mit Ihren Arbeitskollegen die Woche zu besprechen und im Austausch zu bleiben.